Ingrédients

• 250g de myrtille
• 250 de farine
• 2 œufs
• 250ml de lait
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1 sachet de levure

1 Dans un saladier faire un puits avec la farine préalablement mélangée avec la levure.

2 Casser les œufs au centre, mélanger et ajouter progressivement le lait pour former une pâte bien lisse.

3 Laisser reposer une heure.

4 Ajouter les myrtilles.

5 Cuire les beignets dans une crêpière avec un peu d’huile. Servir tiède saupoudré de sucre vanillé.

Ingrédients

• 150 g de poudre d’amande
• 150 g de cassonade
• 20 g de cacao
• 50 g de farine à gâteau avec levure incorporée
• 175 g de de beurre fondu et 20 g pour les moules à muffin
• 4 blancs d’œuf
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 200g de myrtilles

1 Préchauffer le four à 210°C.

2 Beurrer et fariner les moules à muffin ou les alvéoles d’une plaque à muffin.

3 Mélanger le beurre fondu refroidi avec les blancs d’œufs et l’extrait de vanille, rajouter la cassonade, puis progressivement la farine et le cacao et la poudre d’amande jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

4 Remplir les moules de cette préparation puis ajouter les myrtilles.

5 Faire cuire les muffins 15 min, laisser 5 min dans le four avant de les sortir. Démouler quand ils sont refroidis.